Доброго дня. Расскажу про традиционные блюда на новый год в россии. Я не очень люблю различные новогодние традиции: мне не нравится обязательный обмен подарками, а рубить живые елки только для того, чтобы выбросить их через неделю, мне тоже не кажется хорошей идеей.
Но есть один священный для меня обычай — это новогодний ужин, который является особенным событием почти для каждого россиянина.
А поскольку застолье невозможно без еды, то именно о традиционных русских новогодних блюдах и пойдет сегодня речь!
Как организовать бюджетный новогодний стол
Салат «Оливье»
Во многих странах он носит название «русский салат», что как бы говорит само за себя: в России это одно из самых популярных праздничных блюд и обязательный атрибут новогодней трапезы.
Название происходит от имени бельгийского повара XIX века, работавшего в известном московском ресторане и придумавшего уникальный салат, который никто не смог воссоздать.
Хотя оригинальный рецепт остается в секрете, современный салат «Оливье» гениален в своей простоте: при наличии достаточного количества времени и ингредиентов его может приготовить каждый.
Все что нужно сделать, это отварить мясо и овощи. Покрошить их вместе с солеными огурцами и смешать все это с большим количеством майонеза.
Поскольку «правильный» новогодний салат «Оливье» должен быть домашним, многие любят экспериментировать и добавлять свои фирменные ингредиенты, поэтому похвалить вкус салата и спросить, что в него входит, — хороший способ сделать комплимент хозяину.
Еще один важный момент в новогоднем салате «Оливье» — его должно быть много, что делает это блюдо, пожалуй, самым распространенным утренним блюдом после празднования.
Заправленная сельдь. Еще один популярный русский салат, который часто ассоциируется с Новым годом. Его русское название весьма своеобразно — селедка под шубой, что буквально переводится как «сельдь под шубой».
Сам салат состоит из слоев: слой сельди под слоями картофеля и свеклы, покрытый мешаниной из яиц и соуса. Несмотря на свой странный вид, блюдо удивительно вкусное и сытное.
Винегрет
Третий традиционный салат и единственное безопасное вегетарианское блюдо на русском новогоднем столе. Легкий, вкусный и простой в приготовлении, он обычно состоит из отварных овощей и даже выглядит празднично благодаря обилию свеклы и зеленого горошка.
Также это блюдо идеально подходит для того, чтобы съесть его прямо из холодильника 1 января.
Бутерброды и закуски
Признаемся честно — выпивка также является важной составляющей празднования Нового года в России, поэтому закуски и снеки — неотъемлемая часть новогоднего стола. Самый распространенный вид — бутерброды (буквально хлеб с маслом, слово немецкого происхождения), то есть открытые бутерброды.
Самыми популярными являются бутерброды с лососем или лососевой икрой. Если вы планируете выдержать новогоднюю вечеринку до конца и проснуться утром со свежей головой, не забывайте перекусывать хотя бы после каждой рюмки!
Холодец
Или по-русски «холодец», это такое блюдо, которое может показаться подозрительным: желе странного вида с едва различимым чем-то внутри. Не волнуйтесь: эта желеобразная масса готовится из мясного бульона и, в отличие от большинства новогодних блюд, считается здоровой пищей.
Приготовление хорошего холодца требует много времени и усилий, поэтому вы обязательно должны попробовать его хотя бы раз.
Шампанское и мандарины
Наконец, эти две вещи могут быть самыми важными компонентами новогодней трапезы. Поднимать бокал шампанского под новогодний бой курантов — давняя традиция, а мандарины ассоциируются с Новым годом еще с советских времен, в основном из-за того, что это единственный доступный «экзотический» фрукт в декабре.
Если вы спросите меня, чем пахнет Новый год, я отвечу — мандаринами.
Неважно, где вы встречаете Новый год — за накрытым столом или в дороге: пока у вас есть шампанское и мандарины, вы можете устроить себе настоящий новогодний ужин где угодно!
